30 יוני 2013

so ya want an ice cream?

הכול הוא מין אללה, הגלידה מין ג'לה 

ביקור בגלידריית ג'לה

                                          

אין גלידות לא טעימות, אומר לי גיא, השף של גלידת ג'לה שפתחה ממש עכשיו סניף ברמת גן, אחרי הצלחת הסניף שלה ברחובות. 
כשהוא אומר לי את זה אני באמת לא מצליח לחשוב על אחת. אבל יומיים מאוחר יותר אני טועם גלידת טחינה וגלידת חמאת בוטנים באחת מרשתות הגלידה המובילות בארץ והן היו כל כך לא טעימות שבא לי לו לסמס לו מיד "מצאתי!”. זה לא רק הטעם התפל של הגביע שנזרק לפח שמפריע לי,  הגלידה כבדה- שני לקים פנימה ואתה מזיע מעודף שומנים וסוכרים. מה נהיה? איפה כל הכיף?!!

גלידה למיעוטים קולינריים?
אז הנה היתרון הראשון של ג'לה- הגלידה קלילה. החלבית שבה עשויה מחלב, 3% שומן, כולה 120 קלוריות לכדור. כבר טוב. אבל אני באתי לפה כדי לבדוק את ההיצע הטבעוני ותאמינו לי שאנחנו זקוקים לזה.
גלילת תמר. זה פחות או יותר הקינוח שטבעונים נאלצים לחיות איתו.זה לא חייב להיות תמר, אבל משהו עם פירות, לפעמים אפשר גם איזה בוטן. ובעוד אנחנו יכולים יותר ויותר לחוש שלמים עם עצמנו אל מול השיפודים והטוסטים של חברינו אוכלי הבשר, כשזה מגיע לקינוחים מתישהו מתחיל להימאס מטפיוקה או תמרים. באמת.
אפילו בגלידה- סורבה זה הרבה פחות מספק את הצורך במתוק. אנחנו טבעונים, אבל זה לא אומר שאנחנו לא שמנמנים.
זה מה שאמרו טבעונים ברחובות לגלי וגיא, הבעלים של ג'לה. אז הם הקשיבו והכינו גלידה מחלב סויה. אבל לא זו הבשורה, לפחות מבחינתי. הבשורה היא שגם הסורבה שלהם תענוג. הסיבה? גיא, הוא השף של הגלידות, שם קילו פרי בכל גלידה שהוא מכין. ואז , למרות שהבסיס הוא מים, הסורבה דומה יותר לקרם פרי עשיר, מאשר למים הממותקים שהורגלנו אליהם. קחו לק מהבננה תמר ונראה אם תדעו שאין בו טיפת מוצר חלבי.

מתי לאחרונה המצאתם טעם חדש?

אחד הדברים הכי מגניבים בעיני  זה שאפשר לבקש מגיא להכין גלידה בכל טעם שעולה לי בראש!! ובאותו מחיר כמו קילו גלידה רגילה.
אוהבים מלוח - רוצו על קרמל מלוח ובננות. אוהבים תאילנדי: איך אתם עם ליים, קוקוס ובזיליקום? בדיאטה - סבבה נוריד קלוריות.
  זה גאוני! פתאום אפשר להזמין דברים שרק דמיינת מה יהיה הטעם שלהם.
שימו לב שזה לוקח מינימום יומיים וזה בא במינימום קילו. אז תחשבו טוב ותזמינו א החברה או תביאו כף והרבה סבלנות.

 סורבה מנדרינה נותן תחושה של חורף למרות ש-30 מעלות בחוץ. מה שכן, הסורבה בסופו של דבר גם מרגיש קצת כבד. מי שרגיל לסורבה המימי יותר, עלול להתגעגע לתחושת הקרטיב שמלווה לו. אבל מי שיצליח לצאת מגבולות המוכר, יגלה שקשה לחזור לגלידה ישנה ,כבדה או מימית, אחרי ג'לה.

לגבי גלידת הסויה- מצוינת. אין מה לומר, זו יוצאת ביקורת די שבלונית, אבל כשמשהו טוב, מה תעשה? תתעקש למצוא מה לא טוב, או תשבח? ואל מי אני מדבר בכלל עכשיו? הלו.. יש שם מישהו..

בקיצור, גלידת סויה בטעם וניל עם דובדבני אמרנה מצוינת, האגוזים היו קצת פחות לטעמי, בגלל הטעם לוואי האגוזי (יש, מצאתי משהו רע! אני מבקר אובייקטיבי!). יש גם גביעי גלידה ללא גלוטן לצליאקים. 

 את כל הרכיבים גיא מביא מאיטליה. מחית של שוקולד איטלקי יוצרת סורבה שוקולד מריר כמו מעדנים של פעם.פירות שיש בארץ, הוא מביא מפה. אז המלון כן מפה, אבל האשכולית אדומה לא. לא שזה משנה, באמת שניהם מדויקים, מלאים ניחוחות.

 אה, ועוד קטע משמעותי, לא משנה מה תיקחו סויה, סורבה, חלב, המחיר אותו מחיר- 14 שקלים לכדור. כמו כל מקום אחר. שקל פחות מהמקום הנורא עם הגלידה טחינה.והמקום גם כשר. גלי וגיא רוצים לנוח בשבת, אז יצא שהמקום כשר. עכשיו אפילו ג'ה מרוצה מג'לה.


הרואה 45 פינת בן גוריון 108 ר"ג, 0747042800


פורסם על ידי ב- אין תגובות:
תוויות: , ,

22 יוני 2013

ברלין ב- 50 יורו ליום.

אז החלטתי לנסוע לברלין.
רק לא ממש תיכננתי את זה נכון מבחינת מזג האוויר וככה מצאתי את עצמי נוחתת באמצע גל כפור בברלין מתהלכת בכבישים הלבנים בעודי מתחילה לאבד תחושה בגפיים התחתונות מפנימה לאיטי שאני הולכת לעבור את החופשה בפילוס בשלג במקום בין חנויות הבגדים.
המארחת שלי בוהה בי בדאגה משהו בעודה סוחבת לי את המזוודה ומבינה שיש מצב שהיא תצטרך לטפל בי יותר ממה שהיא תיכננה. (למזלי היא בת 21 וכוחה עדיין במותנה אז שתסבול בשקט!)
אחרי שנחתנו בבית המקסים שלה בקרוייצברג (400 יורו החצופה משלמת! - אני עוברת לברלין!) התיישבתי לי קפואה וחסרת אונים מנסה להבין איך בדיוק אני הולכת להסתדר בעיר הזו עם 3 גינסים, 5 חולצות דקיקות ומעיל של פוקס שעושה קולות של חימום ולא יותר.
ההארה הגיעה אלי כשישבנו בקפה השכונתי להתחמם. ואז הבנתי  (בעודי לועסת כריך האם), שזו הדרך המושלמת לעבור את ברלין הקפואה! ממקום אחד חם ורווי מזון למישנהו! מה יכול להיות יותר טוב מזה.

50 יורו ליום של אוכל וקפה

מכיוון שבאתי עם תקציב מוגבל שיועד בעיקר לקניה בחנויות יד שניה ובזבוזי אלכוהול יחד עם גברברים מקומיים, הקצבתי לי עד 50 יורו ביום כולל לפחות 2 עצירות קפה, כריך לבוקר, משהו מתוק בעצירה השניה, צהריים קליל, ארוחה טובה אחת ביום וכמובן נישנושים ואלכוהול. 
אני מקווה שזה ייתן לכם רעיונות, כמובן שחסרים פה עוד מלא מקומות ולא כולם מסתפקים  בצהריים קליל ואתם מוזמנים להוסיף מקומות.
שנצא לדרך?



השוק הטורקי

השוק הטורקי הוא משהו שאירופאים אוהבים להתלהב ממנו בעוד לנו זה די סטנדרטי - שוק של ירקות, פירות ותבלינים , אטרקציות מוסיקליות, שלל בדים ותיקים ומיני מאכלים. רק שבשוק הזה תמצאו מלא טעימות של פירות שקשה להשיג בארץ, פסטות טריות ב- 2 יורו למנה לקחת הבייתה, כל מיני כריכי בשר או נקניקיות ב- 3 יורו. אנחנו התחלנו בלאפה  טוסטית ומאד נדיבה מלאה בגבינה טורקית, תבלינים ועגבניות מיובשות ב- 2.5 יורו . טעים בטירוף. לא קטן.
 כל שלישי ושישי. אחלה של פתיחת בוקר - 2.5 יורו
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Katies Blue Cat
לא רחוק מהשוק הטורקי יש את הקפה של קייטי. בית קפה חמוד בסגנון בייקרי אנגלי שם תשתו קפה איכותי ואפילו המלצר הוא ישראלי!
לצד הקפה: עוגה טובה או סקונס וסוגרים פינה עד הצהרים. 
קפה +מאפה נדיב או עוגה = 6.5 יורו. כמובן שיש כריכים וסלטים למי שעדיין רעב גם כן במחירים סבירים. 

Friedelstr. 31, Reuterkiez, 12047 Berlin 
http://www.katiesbluecat.de/



----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bully’s Bakery - והפיצה הגרמנית הלבנה

איזור Neukölln בדרום קרוייצברג הופך להיות יותר ויותר היפסטרי וכל מיני חנויות יד שניה ומיני בתי קפה נפתחים באיזור . גרים שם המון לא גרמנים וכל האוכלוסיה צבעונית ומעניינת בהתאם לכך החנויות ובתי הקפה.
לחלוטין מקום לשוטט בו.  אחד מהמקומות האלו זה ה- Bully’s Bakery. מקום חמוד וטעים שבו תוכלו לקבל כל מיני מאפים צרפתיים משובחים עד 3 יורו ולנסות את ה- Flammkuchen או בעצם ה"פיצה הגרמנית" - בצק דקיק ועליו סוג של רוטב לבן, בצל פרוס ובייקון. יש לזה כבר גרסאות שונות אבל זה דווקא די טעים ואם את כבר אנחנו בגרמניה אז למה לא לנסות את המקורי?!
המחיר - 7 יורו לפיצה +כוס בירה - 3 יורו = 10 יורו לצהריים.

Bully’s Bakery Friedelstraße 7 Berlin Neukölln
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

האשי (hashi) 

מסעדה יפנית מעט הזויה, בעיקר בעיצוב התיקרה שלה, שמספקת יופי של מגוון מנות בכל הגדלים והמחירים ופתרון כיפי לערב. סושי כמובן יש, אבל אתם חייבים לנסות את הראמנים במקום, הם מצויינים!. ממוצע לארוחה - 8 -12 יורו.

Hashi Izakaya Rosenthaler Straße 63 Berlin Mitte
http://www.hashi-kitchen.de/

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
ועוד יום עבר לו...
הכפור ממשיך להתעלל בי קלות ואני ממשיכה לשנורר חום מבתי קפה ומסעדות, מעמיסה על עצמי כמויות של בגדים שלא היו מביישים הומלס ממוצע.
אלוהים.. כ"כ קר לי שאני מעדיפה לבזבז את כל כספי על כוס תה חם ורול שמרים מאשר בגדים.
הנקמה האמיתית מתוכננת לקיץ...

 בקיצור.. לענייננו - היום הולכים לאכול בראנץ! אז בבוקר תמצאו לכם מקום לעשות קפה ומשהו מתוק בקטנה בלי לבזבז יותר מידי.
 תופתעו או לאאבל ברלין ידועה בבראנצ'ים שלה. כמעט בכל מקום תוכלו לקבל בראנץ  שיכלול מאפים, לחמים, נקניקים, גבינות וקפה אבל רובם די מאכזבים ו/או יקרים.
הבחירה שלי היא אמנם מעט בנאלית אבל שווה כל יורו וטעימה להפליא!    


----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

בראנץ קלאסי - קפה איינשטיין

איינשטיין הוא אחד מבתי הקפה היותר מוכרים בעיר. אבל חכו שניה, זה לא בקטע של של לשלוח אתכם למקום תיירותי וזהו. יש לאיינשטיין סניף הורס עם גינה מקסימה ב- Henny Porten Villa on the quieter end of Kurfürstenstraße in Tiergarten
 (בכוונה העתקתי לכם את ההוראות המדוייקות שלא תטעו). שם תקבלו ב- 14 יורו לאדם או 28 לזוג בראנץ משובח במיוחד! נקניקים, גבינות, פירות טריים, מוזלי, לחמים ולחמניות, ממרחים, מתוקים ומלוחים, קפה ושתיה סחוטה. עינוג טעים של שעה וחצי לפחות שייתן לכם כוחות לשופינג ארוך ויסדר את הרעב עד הערב.
 
Einstein Stammhaus Kurfürstenstraße 58

פורסם על ידי ב- אין תגובות:
תוויות: , ,

12 יוני 2013

התרנגול שלי הוא כחול וטבעוני

ערב טבעוני בתרנגול הכחול
אסי גל

המרפסת של התרנגול הכחול. בערב הטבעוני הייתה מלאה.

הביקורת הזאת הולכת להיות קצרה יחסית כי אין ממש סיבה שאעבור על המנות שאכלתי בתרנגול הכחול בערב הטבעוני שהתרחש ב20.5. זאת משום שבערב הקרוב שיהיה ב18.6 לא בטוח שיהיו אותן מנות.  

טוב נו, אולי כמה, אבל שאול בן אדרת, השף, לא סגור על זה. הרעיון של טבעוני די חדש לו והוא נהנה לשחק עם דברים. מה שאני יכול לומר זה שהוא משחק ממש טוב. לא תמיד, יש כמה נפילות, אבל בכללי אכלנו כמה יצירות מעניינות ביותר.
לפני שהגענו יש להודות שחששתי. קימל, מסעדתו הראשונה של בן אדרת, לא ממש ידידותית לצמחונים, והמנות שאכלתי שם כצימחוני היו לא מממש מרגשות. בת זוגי, לעומת זאת, לא חששה כלל היות שבעיניה אוכלות הבשר, קימל היא עלא-כיפק.

טבעוני לעם

התרנגול הכחול היא מסעדה ענקית השוכנת במרומי מגדל ג'י באיזור המעושרים. למרות זאת, בערב שהיינו היו אנשים מכל מגוון הרמות הכלכליות. ערב טבעוני של שף הוא משהו שבהחלט מושך אנשים. לפי בן אדרת בכלל לא כולם טבעונים, פשוט יש הרבה אנשים שמחפשים בריאות. אם כי, לא בטוח שכל מה שבן אדרת מגיש, על אף היותו טבעוני, הוא בריא. למשל הלזניה חצילים,בצלים, חצילים וכרישה שהייתה טעימה לאללה אבל מעט שמנונית מה שעשה אותה קצת כבדה. פטוצ'יני ברוטב ירקות היה שמנוני אף הוא ופה כבר השמנוניות כבר פגעה בטעם. לעומת זאת ריזוטו פטריות על בסיס חלב קוקוס התגלה כמנה קלילה ומצוינת למרות הויתור על החמאה והגבינות שמעשירות את המנה ואולי בגלל זה המנה הפכה להיות קלילה. מנה נפלאה אחרת הייתה ניוקי סולת ואגוזים במרק סלק חמוץ. המרק צומצם לכדי רוטב והשתלב מעולה עם הניוקי לאחת המנות המקוריות והטעימות שהחך הטבעוני שלי טעם. בצל ממולא באורז היה מתקתק וטעים וגם תוספת צד של אורז בר הייתה עשויה לעילא. קציצות כרישה ותרד לעומת זאת, היו בסדר, לא יותר.
מנה טבעונית בתרנגול הכחול. יש גם דברים שנראים הרבה פחות טבעוניים ובכל זאת טבעוניים לגמרי. צילום:דניאל לילה

לקינוח סיימנו עם טפיוקה טעימה ועשירה בפירות. הבשרנית, שכל הזמן, (כמו בנות רבות משום מה), טוענת שהיא חתול, בהחלט גירגרה מהנאה. ולא דבר קל הוא לבחורה שאוכלת בשר כפעמיים ביום, וגם זה רק כי בייקון לארוחת בוקר אינו מצוי במחוזותינו.

כל המנות עולות בין 30-75 שקלים והכי מומלץ לקחת כמה ולחלוק.  הערב הבא, כאמור, יתרחש ב18 לחודש ואני ממש ממליץ ללכת ולנסות אותו.חובה עליי, מבחינה מוסרית, לציין שבן אדרת אירח אותנו ולכן טעמנו כל כך הרבה דברים, יותר מכפי שכתבתי כאן. אבל תצטרכו להאמין לי שהמילים הטובות נכתבות כי מגיע, לא כי בן אדרת אחלה בנאדם. והוא באמת אחלה בנאדם שמכין אחלה אוכל טבעוני. 

נ.ב בכלל לא חובה עליי לדווח שהייתי אורח. סתם השתלב לי טוב בכתבה.





פורסם על ידי ב- אין תגובות:
תוויות: , ,
הירשם ל- רשומות (Atom)