ביקור טבעוני ב"התרנגול" ביפו
 |
התרנגול. צלם אני לא
|
יש מקומות שתופסים אותך
מיד כשאתה נכנס אליהם.
כצפוי ממשפט פתיחה שכזה, התרנגול הוא מקום שכזה.
מקום קטן וחמוד עם השלט
המבטיח בכניסה "מסעדת
שף פועלים",
מדפים מלאים בבובות של
סוכריות פז,
ציורים עצמאיים ויפים על
הקירות,כיסאות
מסוגים שונים סביב השולחנות וריח של לחם
שעכשיו נאפה באוויר.
ועוד לא התחלנו לאכול.
תרנגול היא
מסעדתם של רועי אברהם,
שהספיק לבשל לפני שפתח
אותה בעשרות מסעדות ירושלמיות,
ונעמה פניכל,
צלמת וקונדיטורית שאחראית
על עיצוב המקום.
אנחנו כאן לכבוד ערב טבעוני
שנערך אחת לחודש.
בחודש הבא המנות,
ברובן,
לא יהיו דומות,
כך שהביקורת הזו מעט חסרת
ערך, פרט
לעובדה שהיא בכלל לא .
כי מה שהמקום עושה באוכל,
הוא יעשה בכל מנה.
ומה שהוא עושה זה תענוג
מפתיע, בהיעדר
מילים טובות יותר.
 |
| pez. אני אוהב |
וואו ועוד פאו וואו
התחלנו עם מרק שקדים וסלט ירקות עם גרניטה אבטיח. אני לא ממעריצי האבטיח עם שום דבר ובולגרית נראית לי תמיד כמשהו שמוסיפים בשביל שהשיכורים ירגישו שהם אוכלים ארוחה מלאה, אבל הסלט הזה ניפץ לי כל מה שידעתי על הפרי הקיצי. אני מנסה לחשוב על מילים אבל כל שיוצא לי זה וואו. פאו, וואו ועוד פאו וואו. הסלט הורכב מעגבניה, מלפפון, גרעיני חמניה, חסה וזיתים. בלי בצל, כי רועי כנראה יודע מה ילך עם הברד אבטיח קפוא שהקיף את הסלט והשתלב איתו כל כך טוב. המתיקות הייחודית של האבטיח עם המליחות והמרירות של הדברים מסביב בשילוב הקריספיות של הגרעינים יצרו בדיוק את מה שאני מתאווה לו במסעדה- חגיגה לא מוכרת של טעמים.
התחלנו עם מרק שקדים וסלט ירקות עם גרניטה אבטיח. אני לא ממעריצי האבטיח עם שום דבר ובולגרית נראית לי תמיד כמשהו שמוסיפים בשביל שהשיכורים ירגישו שהם אוכלים ארוחה מלאה, אבל הסלט הזה ניפץ לי כל מה שידעתי על הפרי הקיצי. אני מנסה לחשוב על מילים אבל כל שיוצא לי זה וואו. פאו, וואו ועוד פאו וואו. הסלט הורכב מעגבניה, מלפפון, גרעיני חמניה, חסה וזיתים. בלי בצל, כי רועי כנראה יודע מה ילך עם הברד אבטיח קפוא שהקיף את הסלט והשתלב איתו כל כך טוב. המתיקות הייחודית של האבטיח עם המליחות והמרירות של הדברים מסביב בשילוב הקריספיות של הגרעינים יצרו בדיוק את מה שאני מתאווה לו במסעדה- חגיגה לא מוכרת של טעמים.
 |
סלט ירקות עם גרניטה אבטיח.
כרגיל, קודם אני אוכל ואז נזכר לצלם
ואז מצלם תמונה הכי לא מגרה שיש.
והיה מעולה דווקא
|
מרק השקדים
הקר היה לנו מעט שומי מדי,
אבל חתיכות הקרוסטיני שצפו
בו עם ממרח האפונה עליהם היו המשך מעולה
לסלט- טעים
ועם נגיעה של משהו לא מוכר.
נישנשנו איתו מן הלחם שנאפה
קודם וגם ממנו עפנו.
רכות מרהיבה,
מעט סומק ותו לא.
בצד טחינה מצויינת, דווקא
בלי תיבולים מפתיעים וסחוג חריף כאש
הגיהנום שהורדנו עם בירה קוזל המצויינת.
יאללה,
עיקריות בהתלהבות.
ריזוטו דלעת,
זעפרן ותרד עם חלב קוקוס
ופיצוחים היה מעט מר מדי,
למרות הדלעת,
ויחסית מוכר,
אבל הסלק צלוי ממולא
קינואה, פטריות
ואגוזים לצד מנגולד מוקפץ עם זיתים וקרם
סלק היה אותו תענוג מהפתיחה.
הסלק היה מתוק ומדויק המילוי היה חגיגי, מתפצפץ ומלא טעמים מעניינים והפאו וואו חזר לבקר.
הסלק היה מתוק ומדויק המילוי היה חגיגי, מתפצפץ ומלא טעמים מעניינים והפאו וואו חזר לבקר.
 |
| סלק ממולא. יש! זכרתי לצלם |
לקינוח הלכנו
על צלחת ממתקים טבעוניים.
גם כאן חזר העניין של משהו
קטן נוסף שמפתיע.
למשל,
עוגיות בוטנים עם צ'ילי
שעולה ככל שהעוגייה נותרת בפה,
פאדג'
שוקולד מרהיב עם פקאן
וצנובר ועוגיית תמרים קשה שהמילוי
שלה-גלידת
קסיס רכה, מאזן
את הקושי ליצירת עוגייה מופלאה. בסיכומו של, ארוחה חגיגה שדיברנו עליה
עוד ימים אחר כך.
כן,
לא רק אני,
גם זו שאוכלת בשר לפחות
פעם ביום.
בימים רגילים
יש פה אוכל עם בשר,
אבל כמעט כל הזמן יש משהו
מיוחד- הקרנות
סרטים עם אוכל שקשור לסרטים,
ארוחה פסיכדלית המורכבת
מאוכל בצבעים ,
ובכן,
פסיכדליים,ועוד
כל מיני ששווה להיות חברים שלהם בפייסבוק
כדי לדעת.(חפשו:התרנגול
מטבח עם ביצים)
אה,
והקטע של פועלים-
אף מנה לא עולה יותר מ64
שקלים (הסלק)
ורובם נעות סביב ה38
שקלים.הכי
לא קורע כיס.
לפני שיצאנו
רועי נתן לנו לטעום תפוח ורדית.
מין פרי שגדל בחצר של אימו
עם מרקם של תפוח וטעם של מי ורדים.
טעים לאללה,
ובדיק כמו רוב המנות פה-
בחיים לא טעמנו דבר כזה.
התרנגול, שארית ישראל 4 יפו 03-7444332
א-ה 08:00 ועד אחרון הלקוחות יום ו' 08:00-17:00 שבת 10:00 ועד אחרון הלקוחות
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה